Vous recherchez un restaurant à Saint Gervais ? Situé au coeur du village, le restaurant BJ’s Café vous propose une restauration décontractée dans un cadre unique et rétro. Le thème ? Les voitures classiques !
Une destination populaire à la fois pour les montagnards et les automobilistes, le concept unique du BJ’s Café à séduit notre équipe lors de notre première visite en novembre 2021, le plaçant en tête de notre liste de bars et restaurants à Saint Gervais.
Nous avons interviewé le fondateur et propriétaire du café, Aurélien. Nous découvrons tout sur le café, de l’histoire familiale d’Aurélien à sa vision pour l’avenir du café ; voici ce qu’il avait à dire …
Merci de nous recevoir, Aurélien ! Pourriez-vous commencer par nous expliquer le concept derrière BJ’s Café pour ceux qui n’ont pas encore visité ?
« Le concept est un mélange de garage, galerie et musé. On peut venir boire une bière, manger un burger, juste visiter … ou même acheter une voiture, une bécane, ou encore une paire de skis sur place. »
Avec un concept aussi défini, il doit y avoir une histoire derrière le choix du thème … Qu’est-ce que vous faisiez avant d’ouvrir le BJ’s Café ?
« Je suis né dans un garage Toyota en l’occurrence, et ma famille est garagiste depuis 1900. J’ai quitté l’entreprise familiale en 2014 pour ouvrir mon garage de voiture de collection. »
Il est donc évident de voir comment votre passion a influencé le café… Pourriez-vous nous dire pourquoi vous avez voulu combiner votre amour pour l‘auto avec la restauration ?
« L’idée de combiner les deux activités était de partager ma passion pour la mécanique … et il n’y a rien de mieux qu’une bonne bière pour accompagner ce partage ! »
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Le café nous fait découvrir une collection impressionnante de voitures classiques.
Peut-on supposer que vous accueillez souvent des passionnés de voitures au café ?
« Bien sûr ! On attire forcément des passionnés de mécanique qui habitent où sont en vacances dans le coin. Mais pas que – on retrouve toutes sortes de groupes différents au quotidien. »
Parlons un peu de la nourriture. Nous voyons qu’il y a un grand esprit communautaire dans ce café, et nous aimerions savoir comment cela se reflète dans le menu. Portez-vous plutôt de l’importance sur les produits locaux ?
« Oui. Nous avons la chance d’avoir d’excellents produits dans notre région ; je préfère donc les mettre en avant, tout simplement. »
Merci pour ce partage. Dernière question – quel est votre objectif pour le BJ’s Café à l’avenir ?
« Nous n’avons pas d’objectifs particuliers pour le moment. On souhaite juste que le BJ’s café perdure dans le temps ; il va donc falloir savoir comment se renouveler et rester au top ! »
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